ATSoup
Ingredienti, per 4 persone:
1 lt d’acqua
3 carote
4 patate
2 cipolle
2 pomodori o ½ barattolo di passata di pomodoro
Mezzo bicchiere di lenticchie rosse
Sale, pepe q.b.
50 g di Spaghetti
Olio
Procedimento
Riempite la pentola con l’acqua (ho scritto un litro, ma basta metà metà pentola, ricordatevi che più acqua c’è e più la zuppa risulterà liquida) e mettetela sul fuoco. Nel frattempo pulite le carote, le cipolle e le patate e tagliatele a cubetti e buttatele nell’acqua una volta raggiunta l’ebollizione, aggiungendo sale e pepe. Aggiungete le lenticchie e la passata di pomodoro (o i pomodori tagliati a cubetti) e fate cuocere lentamente. Dopo circa 30 minuti, ovvero a cottura completata, togliete la pentola dal fuoco e fate raffreddare brevemente. Successivamente versate il contenuto nel frullatore e frullate. A parte, prendete gli spaghetti e spezzettateli. Metteteli in una pentola con un filo d’olio e fateli soffriggere, finché saranno diventati di un colore dorato. A questo punto versate la zuppa nella pentola con gli spaghetti e fateli cuocere. Quando gli spaghetti saranno cotti, togliete la pentola dal fuoco e servite! Per rendere il tutto più gustoso, potete accompagnare la zuppa con delle bruschette!
By Ahmed Nasr
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